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HACCP的七個(gè)原理


HACCP的七個(gè)原理


1、原理一:危害分析 。
【HACCP的七個(gè)原理】2、原理二:確定關(guān)鍵控制點(diǎn) 。
3、原理三:確定與各CCP相關(guān)的關(guān)鍵限值 。
4、原理四:確立CCP的監(jiān)控程序,應(yīng)用監(jiān)控結(jié)果來(lái)調(diào)整及保持生產(chǎn)處于受控 。
5、原理五:確立經(jīng)監(jiān)控認(rèn)為關(guān)鍵控制點(diǎn)有失控時(shí),應(yīng)采取糾正措施 。
6、原理六:驗(yàn)證程序 。
7、原理七:記錄保持程序 。

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