將淡奶油打發(fā)后產(chǎn)生的奶油叫做打發(fā)鮮奶油，而在此基礎(chǔ)上再添加砂糖再打發(fā)的奶油就叫做香緹里奶油 。香緹里奶油可以直接用來做夾心、裱花或抹面，用途十分廣泛 。
香緹奶油的做法如下：
【香緹奶油什么意思】1、不同品種的奶油，打發(fā)時(shí)間和程度差別很大，一起打發(fā)容易引起油水分離 ， 所以建議在低溫環(huán)境下打發(fā) 。保守做法是分開打發(fā)，再混合，但是這樣的口感比混合打發(fā)會差點(diǎn) 。
2、淡奶油無糖，可加調(diào)味劑進(jìn)行打發(fā)，其中包括砂糖、轉(zhuǎn)化糖、葡萄糖、煉乳等 。
3、最后在香緹奶油中加入不同的堅(jiān)果、巧克力 ， 可做涂面、刷醬、裝飾、夾心等 。
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