【蛋花和水煮蛋的營養?】沖蛋花更有營養一些 。
沖蛋花通常是將雞蛋在容器內打散以后，直接用開水沖泡 。而煮雞蛋通常是將完整的雞蛋放在裝有水的容器內，將其制作完全成熟后再食用 。這兩種吃法相比來說，沖蛋花加熱的時間比較短，營養一般保留的會比較完整，而且吃了以后容易被身體消化和吸收 。而煮雞蛋相對來說加熱的時間會比較長一些，其中的部分營養可能會有所流失，所以一般沖蛋花更有營養一些 。
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