我們知道，雞蛋富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)（2枚雞蛋所含的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于3兩魚(yú)含有的蛋白質(zhì)，富含鐵、磷等微量元素，此外蛋黃中含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素D、維生素E），是性價(jià)比很高的常用食品 。尤其對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，在孕期及產(chǎn)后吃雞蛋可以起到很好補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用 。
以前，很多的媽媽、婆婆們會(huì)讓自己的女兒、兒媳在懷寶寶時(shí)吃雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)殡u蛋一直是大家眼中很營(yíng)養(yǎng)健康的食物 ?，F(xiàn)在，因?yàn)楦鞣N的傳言，很多的媽媽、婆婆們都很迷惑買(mǎi)鮮雞蛋讓女兒、兒媳吃會(huì)不會(huì)感染禽流感 。前幾天，在和朋友聊天時(shí)，談到她現(xiàn)在懷孕，婆婆想讓她每天一個(gè)吃雞蛋，她老公卻不讓，說(shuō)是鬧禽流感不安全，她很疑惑的問(wèn)我，孕婦現(xiàn)在吃雞蛋安全嗎？
答案是肯定的，孕婦可以吃雞蛋，但是要看吃什么樣的雞蛋 。
1、首先，要買(mǎi)正規(guī)廠家的雞蛋 。這是因?yàn)檫@些廠家的雞蛋在上市前進(jìn)行了篩選、清洗、消毒、包裝等過(guò)程環(huán)節(jié)，這就保證了雞蛋蛋殼表面是無(wú)細(xì)菌、無(wú)病毒的 。當(dāng)雞只感染的中等毒力的禽流感病毒時(shí)，產(chǎn)蛋雞可能會(huì)繼續(xù)產(chǎn)蛋，這時(shí)蛋殼表面是攜帶有病毒的，如果不對(duì)蛋殼表面消毒，就會(huì)污染接觸到它的物品、食物 。
2、挑選蛋殼光滑無(wú)斑點(diǎn)的雞蛋 。健康正常的雞蛋是橢圓形、表面光滑且無(wú)斑點(diǎn) 。對(duì)于畸形蛋（病毒性疾病可以引起，包括禽流感病毒）、蛋殼表面粗糙或有斑點(diǎn)的最好不要食用（少數(shù)病毒性疾病、部分細(xì)菌性疾病、輸卵管炎、飼料營(yíng)養(yǎng)不足、雞只日齡過(guò)大可以引起） 。
【雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分怎樣?孕婦可以吃雞蛋嗎?】3、挑選顏色較深的雞蛋 。蛋殼的顏色越深，說(shuō)明產(chǎn)蛋雞越健康，因此蛋殼顏色深的比顏色淺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高 。
4、在食用雞蛋時(shí)，一定要煮熟，吃熟食，這樣即使蛋液含有病毒，也會(huì)經(jīng)過(guò)高溫：70℃以上加熱數(shù)分鐘可將病毒殺死 。
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