7、地三鮮
地三鮮是東北的傳統(tǒng)菜肴 ， 選用的食材都是時(shí)令的新鮮蔬菜 ， 既要保證食材的綠色健康 ， 又要保持食物的鮮濃滋味 。一般來(lái)說(shuō) ， 選用的食材是土豆、青椒和茄子 ， 都是些非常普通的蔬菜 ， 但是搭配起來(lái)能做出鮮爽無(wú)比的好味道 。雖然這只是一道簡(jiǎn)單的素菜 ， 但是讓它的味道可不比葷菜差呢 ， 用來(lái)下飯也是極好的！我第一次聽(tīng)說(shuō)這道菜 ， 是我年少時(shí)的一個(gè)朋友 ， 他高二輟學(xué)去山東當(dāng)學(xué)徒 ， 寫信回來(lái)跟我報(bào)平安 。說(shuō)起來(lái)已經(jīng)是十年前的事情了 ， 可我記得他提到了這一道地三鮮 ， 和他做學(xué)徒時(shí)被利器劃傷手的那個(gè)流血不止的傷口 。那都是舊時(shí)的青春的記憶了 。
【東北家常菜排名前十名?】8、東北扣肉
東北扣肉在東北是一道實(shí)打?qū)嵉挠膊?nbsp;， 每年大年三十的年夜飯都少不了它 。這道菜上桌 ， 大碗的底部是白菜心或青菜葉 ， 綠色打底點(diǎn)綴 ， 中和了扣肉的厚重感；中間的東北扣肉看起來(lái)肥肉相間 ， 晶瑩有致 ， 吃進(jìn)嘴里不但不油膩 ， 反而入口即化 ， 有一種淡淡的香醇味 ， 讓人享受極了 。東北扣肉和米飯搭配 ， 才是真的天造地設(shè)呢 ， 大家一定得試試！
9、豬肉燉粉條
東北的冬天天氣很寒冷 ， 一般的熱菜剛出鍋不久就很快涼了 ， 為了避免這種困擾 ， 東北人熱衷于各種燉菜 。在冷風(fēng)瑟瑟的冬天里 ， 來(lái)一碗熱乎乎的豬肉燉粉條 ， 又好吃又管飽 ， 實(shí)在妙極了！豬肉選用有嚼勁兒的土豬肉 ， 口口鮮香好滋味；粉條選用爽滑的土豆粉 ， 在燉的時(shí)候 ， 把肉湯的汁都吸收進(jìn)粉條里 ， 真的超級(jí)入味了！
10、東北醬大骨
啃骨頭的樂(lè)趣 ， 我們從小時(shí)候就知道了 ， 拿著一塊肉大骨 ， 一邊美滋滋地啃著 ， 一邊坐在電視機(jī)前看電視 ， 這才是快樂(lè)的人生??！講到啃骨頭 ， 怎么能不提到又香又解饞的東北醬大骨呢 。帶著香辛料味道的醬大骨 ， 筋肉相連 ， 香酥入味 ， 怎么煮都煮不爛 ， 肉質(zhì)軟嫩 ， 直接吃可以 ， 跟米飯拌著吃也可以 ， 怎么吃都是香！
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