DOC是意大利葡萄酒的最高級(jí)別 。
無(wú)論在葡萄品種、采摘、釀造、陳年的時(shí)間方式等方面都有嚴(yán)格管制 ， 甚至有的還對(duì)葡萄樹(shù)的樹(shù)齡做出規(guī)定，而且要由專(zhuān)人試飲 。目前，共有33種獲此殊榮 。
【DOC是什么級(jí)別的葡萄酒】DOC葡萄酒是進(jìn)行一次品嘗感受的檢測(cè) 。法定地區(qū)餐酒和保證法定地區(qū)餐酒，歐洲聯(lián)盟將其歸為一類(lèi)，叫做VQPRD 。意大利葡萄酒主要有以上四個(gè)等級(jí) 。另外，對(duì)DOC酒的區(qū)域分布、加糖的政策、商標(biāo)等都有相應(yīng)的法律 。
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