【土豆切好要用水泡多久】
建議泡5-10分鐘即可，最長不宜超過2小時 。土豆絲泡水只是為了清除表面的淀粉，令土豆絲炒出來的口感更脆 。因此切好的土豆絲只需要清水泡五分鐘，然后換水幾遍就可以了 。泡久了反而會導致營養(yǎng)流失、口感變差，所以一般建議泡5-10分鐘，炒之前切、泡，最長不宜超過2小時 。
一般土豆絲泡水是為了去除過多的淀粉 ， 土豆絲泡水里隔夜了，第二天一般不建議吃了，首先泡太久了 ， 會影響口感，營養(yǎng)也會有所流失，并且如果是放在常溫下浸泡這么長時間，還可能滋生了大量的細菌，已經(jīng)變質了 。
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