【花斑魚(yú)怎么做】調(diào)料：蔥、姜、生抽、鹽 。
制作方法：
1、花斑魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，用鹽將魚(yú)身和內(nèi)膛抹一遍，加料酒腌15分鐘 。
2、在魚(yú)身上撒上蔥花和姜絲 ， 燒開(kāi)后將魚(yú)放入蒸鍋中蒸10分鐘 。
3、在魚(yú)身上鋪上姜絲和蔥絲，倒上少量生抽，燒熱油澆在蔥姜絲上即可 。
花斑魚(yú)俗稱(chēng)“毛螻蛄”形似塘鱧 。長(zhǎng)的有點(diǎn)像黑魚(yú)，但是體色偏紅，淡水里的，小骨頭都沒(méi)有，2個(gè)胸鰭就像2個(gè)裙擺很漂亮的，頭大最大，但是眼睛卻很小 。
喜歡棲息在石頭縫隙里的 。以前很多，有人就用幾塊瓦片放在河底然后去摸的，或者直接從石頭縫隙里摸 。
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