1、蒜切片，蔥切蔥花，面粉加水合成硬面團，搟成面皮 ， 切成面條，鍋中加水，放入面條煮至7成熟 。放入青菜煮熟 。
【驢蹄子面的做法】2、撈出盛入碗中，放入辣椒面、鹽、蒜末、蔥花、香醋，用熱油潑，放入醬油拌勻即可 。
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等 。
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