草莓是微酸帶甜味與香味的味道 。草莓的成熟過程是由植物生長素控制的 ， 當(dāng)植物生長素的量達(dá)到高峰時 ， 草莓的細(xì)胞壁就會破裂 ， 從而使成熟的草莓變得甜而多汁 。草莓的漂亮顏色則是來自于花青素中的矢車菊色素和天竺葵色素 。
草莓是什么味道
根據(jù)化學(xué)成分分析 ， 味道好的草莓里含有超過350個揮發(fā)性的化合物 。讓草莓具有香味的成分為4-羥基-2和5-二甲基呋喃酮等 。
選購草莓一般選色澤鮮亮、顆粒完整、蒂頭葉片鮮綠且外觀呈心形的 ， 這樣的吃起來果肉多汁、味道酸甜可口且香味濃郁 。
【草莓是什么味道】 草莓宜生長于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中 ， 過于粘重土壤不宜栽培 ， 沙土多施廄肥 ， 勤灌水 ， 也可種草莓 。
