1、打鹵面：打鹵面的做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣 ， 隨用料、做法不同 ， 亦有不同風(fēng)味 。
【華北都有什么特色小吃】2、貓耳朵：將面切成很小的塊，大概小指甲蓋大小，切法是先桿成厚皮，切成條，再切成塊 ， 之后在摩擦力大的地方用大拇指按住面塊向前撮 ， 要又薄又卷，陜西的風(fēng)俗是在草帽邊上撮，這樣的麻實(shí)上面全是花紋非常美觀 。
3、鍋貼：鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半 ， 呈月牙形 。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌 ， 餡味香美 。
4、油炸糕：油炸糕比較講究，油炸糕具有個(gè)兒小、皮兒薄、花樣多三個(gè)特點(diǎn)，其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種 。
5、褡褳火燒：其色澤金黃，焦香四溢 ， 鮮美可口 。因其長(zhǎng)條型，有時(shí)對(duì)折，類似古代背在肩上的褡褳，故名褡褳火燒 。其口味類似鍋貼，但形狀不同 。
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