沙螺煲湯：
1、將沙螺的殼打開，打開后不要倒掉那些水份，這樣煲湯更加鮮美，把螺肉從殼里拿出來 。
2、備好韭菜或是韭黃 。
【沙螺怎么做好吃】
3、把螺肉放到鍋里，煮開 ， 然后放下韭菜或韭黃，再煮開，再加鹽油 ， 就可食用了 。
沙螺，學(xué)名為尖紫蛤，又名西施舌 。分布于我國福建和廣東沿海 ， 生活在河口咸、淡水交匯處，尤以廣東省湛江吳川市鑒江產(chǎn)量最多，最高年產(chǎn)量達(dá)５萬ｋｇ 。
營養(yǎng)價(jià)值：肉嫩味美，營養(yǎng)價(jià)值高，據(jù)分析蛤肉干含蛋白質(zhì)58.65％ ， 糖類5.31％，脂類8.75％，且有藥用功效 ， 可治療哮喘病等 。90年代以來，由于大量采捕和水質(zhì)污染，造成尖紫蛤自然資源瀕臨滅絕 。
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