小麥面粉 。是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的 。粉質(zhì)潔白，面筋質(zhì)量好，是比特制精粉加工精度更高的優(yōu)質(zhì)面粉，適合制作各種高檔面點 。
特征：加工精度高、筋力強，無添加劑，面色自然黃亮，延伸性和操作性良好，粉質(zhì)細膩，食用品質(zhì)好，制成品表面光滑透亮，結(jié)構(gòu)細膩，口感潤滑，爽口不粘牙 。
【麥芯粉是什么面粉】用途：適用于酒店，賓館等高級面點制作 。適用于制作家庭面食如面條、水餃、餛飩等面食 。制品晶瑩爽滑，口感勁道，麥香濃郁 ， 營養(yǎng)豐富，久煮不爛，不混湯 。
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