麻辣子雞
麻辣子雞是長沙具有濃厚地方風(fēng)味的正宗湘菜名肴之一 。“有吃湘菜的地方就有麻辣子雞”之說 。麻辣子雞色澤金黃，皮焦肉嫩，麻辣入味 ， 油潤鮮香 。
毛氏紅燒肉
【湖南有什么特色菜 湖南特色菜有什么】湘菜中必不可少的一道菜，當(dāng)年毛主席對(duì)這道菜也是鐘愛有加，現(xiàn)在遍布全國各地的湘菜館都用“毛氏紅燒肉”來作招牌菜 。因“毛氏紅燒肉”屬于特色湘菜，在燒制過程中加入了少許辣椒 ， 所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩 。
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