2-3分鐘 。馬齒莧雖然焯水之后在口感上會(huì)比較清甜可口，但是焯水的時(shí)間需注意，以免時(shí)間過長，馬齒莧中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分流失過多，進(jìn)而降低食用價(jià)值，在口感上也會(huì)有軟爛、發(fā)膩的情況 。
新鮮的馬齒莧若是沒有焯水的話 ， 也是可以繼續(xù)食用的，并不會(huì)對人體健康有很大的影響，只是馬齒莧在味道上會(huì)有所下降，但只要馬齒莧熟透了都不會(huì)有有害成分，因此不在乎味道的話是可以不焯水的 ， 其次，馬齒莧比較適合炒制、涼拌，這樣焯水之后的馬齒莧口感清爽、可口 。
【馬齒莧焯水需要幾分鐘】馬齒莧焯水之后，若是短時(shí)間內(nèi)不吃的話 ， 是可以放在冰箱冷凍的，并不會(huì)馬齒莧的營養(yǎng)成分有很大的影響，且冰箱冷凍區(qū)溫度較低 ， 能夠在一定程度上延緩細(xì)菌等微生物的滋生 ， 對于馬齒莧的保存時(shí)間有所延長，只是需要將馬齒莧的多余水分控干 ， 最好在陽光下曬制一段時(shí)間，這樣能夠有效避免發(fā)霉等變質(zhì)情況 。
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