將雞爪清洗干凈 ， 并將雞的指甲剁掉，然后放在水中煮 。放油，把花椒放進去 。
炸一小段時間，待聞到香味后立刻把花椒去掉 。放白糖，把雞爪放進去，放醬油炒一下 ， 給雞爪上色 。
【雞爪怎么做好吃】然后將水、姜、大料、鹽、雞精等放入鍋中，用大火燒開 。調至小火慢燉至熟即可 。
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