干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存 ， 一般可以存放３年左右 。如果存放了比較久的干銀耳，發(fā)現(xiàn)銀耳已經(jīng)變軟，就說明它已經(jīng)受潮 ， 盡量避免食用 。食物變味也是說明本身變質(zhì)了 。一般情況下沒有霉變就可以繼續(xù)食用 。
【銀耳能放多長時間】銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。既能增強(qiáng)人體免疫力 ， 又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力 。銀耳富有天然植物性膠質(zhì) ， 外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品 。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑５～１０厘米，柔軟潔白，半透明 ， 富有彈性 。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品 。銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到 。
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