【水結(jié)冰的過(guò)程叫什么】水結(jié)冰的過(guò)程叫“凝固” 。
凝固是指在溫度降低時(shí)，物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的過(guò)程，物質(zhì)凝固時(shí)的溫度稱為凝固點(diǎn) 。已知的液體幾乎都可以在低溫時(shí)凝固成為固體 。
許多液體在凝固時(shí)會(huì)結(jié)晶，形成晶體的固體 。結(jié)晶的過(guò)程是一階的熱力學(xué)相變化，在液態(tài)固態(tài)共存的期間，系統(tǒng)的平衡溫度不變，等于凝固點(diǎn) 。結(jié)晶主要包括二個(gè)現(xiàn)象：成核和晶體生長(zhǎng) 。成核是指分子開(kāi)始聚集形成晶核，在奈米尺度以已定義的周期形式排列，其排列方式?jīng)Q定了晶體結(jié)構(gòu) 。晶體生長(zhǎng)就是晶體持續(xù)的變大，最后到達(dá)晶核的臨界大小 。
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