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外面買回來的海帶為什么要打結，打結的海帶要怎么清洗？

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外面買回來的海帶為什么要打結，打結的海帶要怎么清洗？


海帶是海產(chǎn)品中吃起來爽口鮮嫩的，同時營養(yǎng)豐富 。在外面購買或者吃到海帶會發(fā)現(xiàn)都是打結了的，這樣看起來確實會好看很多 。這其實是為了食用起來更方便 。外面買回來的海帶為什么要到打結 打結的海帶需要解開來清洗嗎 。帶來相關介紹 。
外面買回來的海帶為什么要打結
在洗海帶的時候有沒有發(fā)現(xiàn)很難用手抓住TA總會"溜走"需要用上漏盤來幫忙 。那是因為海帶本身是個很粘的東西
尤其是表面的褐藻膠、海藻酸等物質稍微沾點水就開始變得黏糊用手抓相當費勁!
煮水之后，海帶表面會變得滑溜溜黏糊糊，如果直接裁成片放鍋里就會變成一層疊一層，一層疊一層，別說用筷子，就是用手都很難弄開 。
最慘的是貼在鍋上，下面都會糊掉 。
所以海帶一定要打結，熟不熟無所謂，因為海帶生吃也是可以
【外面買回來的海帶為什么要打結，打結的海帶要怎么清洗？】打結的海帶口感更好
打結之后的海帶煮的時候不容易煮爛，我們普通的海帶非常容易煮爛 。而且打結之后，海帶吃起來更有彈性、更有嚼勁 。打結部分會吸收湯汁，吃起來更入味 。
打結的海帶需要解開來清洗嗎
  1. 淘米水去腥味

大米我們天天都吃，淘米水就是大米洗出來的水，家里做米飯的時候，每天都得洗米，我們要用到的就是第二遍的洗米水，第一遍的太臟，有灰塵臟東西，第三遍的太稀，沒有什么效果了，所以我們準備好第二遍的淘米水，直接倒入剛剛洗干凈的海帶里面，贏淘米水泡發(fā)的海帶，不僅能有效地去除腥味，而且能大大縮短泡發(fā)的時間，海帶里面含有的褐藻酸的物質，褐藻酸會阻擋水分進入海帶中，我們要想快速的泡發(fā)海帶，首先要去除的就是褐藻酸物質，而淘米水，能很快的中和掉褐藻酸，這樣水分就能快速的進入海帶中，很容易泡軟，泡海帶首選淘米水沒錯了
2. 白醋去腥味
白醋是做菜是經(jīng)常要用到的調(diào)料，酸酸的，相信大家也聽過不少說白醋能美白、養(yǎng)顏的效果，殊不知，白醋在去腥味方面也是一個小能手，將白醋倒入裝海帶的盆里，浸泡半個小時左右，我們就能看到海帶里面的黏液都溢出來了，腥味也被泡發(fā)出來，接著用涼水都沖洗幾遍，就可以直接做菜了 。

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