1、將雞蛋磕碗里，加入涼白開，以雞蛋和水，1：1.5的比例 ， 做多的就以此類推 。
2、蛋液里加入鹽和芝麻油 ， 再打散 。
3、把蛋液用篩網(wǎng)過濾兩三次去泡泡，使蛋液更細膩 。
4、電飯鍋準(zhǔn)備好，放上架子 ， 把蛋液放到架子上，蛋液蓋上蓋子 。
5、蒸七至八分鐘即可 。
要想讓蒸出的蛋羹表面嫩滑很簡單 ， 注意幾點：
1、用涼開水 。因為未燒開過的冷水里有空氣 ， 蒸蛋的過程中水被燒開后，空氣排出 ， 蛋羹就會出現(xiàn)蜂窩 。而涼開水內(nèi)沒有空氣，用它來攪蛋液 ， 蒸出的蛋羹表面就會很光滑 。
2、蛋液和水的比例是1:1--1：1.5之間 。
3、蒸碗上必須單獨蓋蓋子或保鮮膜 ， 不然蒸的過程中產(chǎn)生的水汽會滴落到蛋羹上，影響嫩滑平整 。
【電飯煲怎么單獨蒸雞蛋】4、蒸的火候和時間 。
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