【新鮮核桃冰凍了一年還能吃嗎】
新鮮核桃冰凍了一年還能吃的，只要核桃沒有腐壞，那么就可以吃的 。不過冷凍的核桃，色澤暗談，食味不佳 。若一年后的核桃有異味，那么就不能再食用了 。
核桃干果一般保持期為一年，過期后果肉有會蛀蟲，敲開看下，只要沒有哈喇味兒就沒問題 。建議還是吃新鮮核桃會更健康一些 。
鮮核桃中人體必需的氨基酸含量 ， 及其他氨基酸的含量都高于儲存一段時間后的干核桃 。這說明干核桃在干燥的過程中，由于高溫、光照、通風(fēng)等因素影響，極大地加速了養(yǎng)分的流失 。核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味 。
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