鴨蛋跟雞蛋的營養(yǎng)價值不一樣的，鴨蛋主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分 。一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要 。
【鴨蛋跟雞蛋的營養(yǎng)價值一樣嗎】鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質(zhì)差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些 。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克 ， 而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克 。至于鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富 。
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