洋愧蜜是蜂蜜的一種 。洋槐蜜色澤微黃，呈水白色的甚少，均為透明狀，具有清淡的槐花香味，不易結(jié)晶 。有清熱解毒、排毒清脂、美容養(yǎng)顏等功效 。
鑒別方法：聞味單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息 ， 假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味 。
眼觀1、看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起 。濃度高的蜂蜜往下淌的慢 ， 粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球 。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲 ， 斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠 。
2、可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的蜂蜜容易浸透報紙 。
3、取一杯水，加入少許蜂蜜 。真正的蜂蜜會很快沉入杯底 ， 不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現(xiàn)象 。如果是假蜜，則很快就會溶到水里 。
【洋愧蜜是什么】4、看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結(jié)晶 。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)質(zhì)蜜 。
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