1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗 。
2、用高度白酒預(yù)先浸泡一下楊梅，除去表面浮塵和雜質(zhì)（也可以用淡鹽水清洗，但必須要將表面水分全部晾干再用，否則釀好的楊梅酒容易發(fā)酸變質(zhì)） 。
3、將預(yù)泡好的楊梅和冰糖同時混合放入清潔干燥的廣口玻璃容器中（冰糖可根據(jù)自身喜歡的甜度適量添加，也可不添加冰糖） 。
4、最后倒入白酒（白酒最少要沒過容器中的全部楊梅1到2公分哦），蓋上蓋子密封，放置陰涼通風(fēng)處，泡制20天左右 ， 就可飲用了 。
楊梅酒：是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的 。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素 。
【怎樣自制楊梅酒竅門】效用：以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養(yǎng)生 。楊梅酒經(jīng)人體代謝分解最終產(chǎn)物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強堿性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食內(nèi)含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡，提高健康體質(zhì) 。
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