核心功效
抗菌消炎、降血糖、抗癌
簡介
醋泡蒜子是用大蒜、醋制作的一道小吃 。營養(yǎng)豐富，老少皆宜 。醋泡蒜子味兒爽爆，口味脆爽，是下飯菜助消化的最好是挑選 。大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節(jié)血糖，保護心血管 ， 抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集 。
功效作用
1、抗菌消炎，大蒜是天然植物含有抗菌素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種病原菌都有明顯的抑制和殺滅作用 。
2、降血糖，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用 ， 還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降 。
3、抗癌，大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化 ， 防止癌癥形成 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
肝火旺盛者、貧血者
【醋泡蒜子的功效與作用 醋泡蒜子的功效與作用是什么】不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
醋泡蒜
將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣 ， 留蒜衣2～3層 。取清潔盛具 ， 放入蒜頭和鹽，腌1～2天 。將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中 ， 糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續(xù)2至5天，40天后即可食用 。
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