秋葵是一種非常有營養(yǎng)價值的一種蔬菜 ， 并且長期吃秋葵對我們的身體有非常好的作用 ， 那么你知道如何挑選秋葵嗎？下面跟著文章我們一起來了解一下吧 。
如何挑選秋葵1、首先 ， 選擇顏色淺一點、個頭小一點的秋葵 ， 這樣的秋葵比較鮮嫩 。
2、另外 ， 用手捏一下靠近根部的位置 ， 如果可以輕易捏動 ， 就表示比較嫩 。
3、還可以掰一下秋葵的尖 ， 如果輕輕一掰 ， 秋葵就掉下來了 ， 說明秋葵很嫩、很新鮮 。
4、秋葵絨毛多的通常比較新鮮 ， 沒有絨毛的說明放的時間長 。
5、不要選擇比較粗的秋葵 ， 通常做熟后嚼不爛 。
挑選秋葵的方法1、比長度：
秋葵越小越嫩 ， 一般長度為5-10厘米是最好的(人的中指一般長約8厘米 ， 可作參考) 。
2、捏軟硬：
用手輕輕捏捏 ， 感覺不發(fā)硬 ， 有點韌度為好 。越硬的秋葵說明它越老 ， 吃起來就沒了它獨特的香味和柔嫩的質(zhì)感 。
3、看表面：
新鮮的秋葵應(yīng)該是飽滿鮮艷 ， 脊上有毛的 。表面應(yīng)無皺無斑點和傷痕 。色彩勻稱鮮亮 ， 我們常見的是綠秋葵 ， 以自然鮮綠色為好 ， 帶點嫩黃色的更嫩 。秋葵的表面有一層細毛 ， 這也是它鮮嫩的一個標志 。
秋葵怎么區(qū)分老嫩1.看長度：低于10厘米的秋葵通常都比較嫩 ， 超過這個長度的秋葵通常已經(jīng)長老了 ， 建議不要選了 。
2.看顏色：顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩 ， 顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了 。
3.看絨毛：秋葵表面的小絨毛越多 ， 就越嫩 。
4.指甲掐：用指甲在秋葵表面輕輕劃上一道 ， 如果劃痕處有汁水冒出來 ， 那就說明秋葵很嫩 ， 掐不動的 ， 或者沒有汁水出來的秋葵 ， 則說明有些老了 。
【挑選秋葵的方法 如何挑選秋葵】
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