步驟1
準(zhǔn)備食材：糯米粉100克、澄粉20克、白糖25克、豬油30克、豬肉末50克、蝦米10克、香菇丁10克、生粉10克、五香粉少許、胡椒粉少許、香油2克、鹽1勺、生抽1勺、雞精1勺 。
步驟2
先將糯米粉倒入碗中 。
步驟3
糯米粉中加入清水 。
步驟4
糯米粉中加入白糖 。
步驟5
攪拌成絮狀 。
步驟6
揉成面團(tuán) 。
步驟7
將澄粉倒入碗中 。
步驟8
澄粉中加入清水 。
步驟9
攪拌 。
步驟10
制成面團(tuán) 。
步驟11
將糯米粉面團(tuán)和澄粉面團(tuán)混合 。
步驟12
再加入豬油 。
步驟13
攪拌均勻，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí) 。
步驟14
鍋中倒油，下豬肉末煸炒出油 。
步驟15
然后加入蝦米，香菇丁 。
步驟16
翻炒后再倒入白糖，五香粉、胡椒粉，調(diào)入鹽、生粉 。
步驟17
淋入香油、生抽，再調(diào)入雞精，繼續(xù)翻炒 。
步驟18
炒至金黃后撈出備用 。
步驟19
將冷藏好的面團(tuán)分成多份 。
步驟20
在每一份中包入餡料 。
步驟21
揉成橢圓，放入盤(pán)中備用 。
步驟22
鍋中倒油，油溫?zé)裏?，放入咸水?。
步驟23
炸至表面呈金黃色即可 。
【咸水角的做法 咸水角怎么做】
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