步驟1
準(zhǔn)備食材：排骨300克、大蒜60克、生姜10克、青尖椒10克、紅尖椒10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、糖1勺、胡椒粉1勺、蛋黃 1個(gè)、干淀粉適量、色拉油適量 。
步驟2
把姜切片 。
步驟3
一部分蒜切成片 。
步驟4
一部分切成蒜蓉 。
步驟5
青椒切碎備用 。
步驟6
紅椒切碎備用 。
步驟7
排骨加姜片、蒜片，料酒、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒 。
步驟8
用手反復(fù)抓勻 。
步驟9
腌制1小時(shí)以上 。
步驟10
腌制好的排骨挑出姜蒜 。
步驟11
倒入一枚蛋黃抓勻 。
步驟12
再把排骨逐一的沾上干淀粉 。
步驟13
起油鍋燒至7成熱，放入排骨炸至熟透撈出 。
步驟14
鍋中留底油，用小火將蒜末炒香 。
步驟15
放入青紅辣椒末輕輕翻炒出香味 。
步驟16
倒入炸好的排骨迅速翻炒 。
步驟17
炒至蒜蓉裹在排骨上即可出鍋 。
【蒜香排骨的做法 蒜香排骨怎么做】
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