生蟲的大米，經(jīng)過處理后的大米還是可以食用的 。大米里的蟲子是一種很常見的倉儲害蟲，學(xué)名米象，稻子剛結(jié)穗還尚未收成前，“米象媽媽”就已經(jīng)把卵產(chǎn)在稻穗中 。
收割后雖經(jīng)過碾米的步驟，但也無法破壞其孵化環(huán)境，而且在產(chǎn)卵過程中，“米象媽媽”會將米粒咬出一個洞并產(chǎn)卵于洞內(nèi)，再以分泌物將米粒上的洞口封住，等到碾成食用米的過程中，因周遭環(huán)境溫度和或空氣介入，適合蟲卵孵化 ， 幼蟲便在米中漸漸發(fā)育，經(jīng)成蛹、羽化，就是我們看到的米象 。
【大米生黑色的蟲子了還能吃嗎】米象本身沒有病毒，也不會叮咬人體，經(jīng)過處理后的大米還是可以食用的 。但需要注意的是，如果大米中有一點(diǎn)點(diǎn)霉就不能吃了，因?yàn)榘l(fā)霉的大米有曲黃霉素 ， 這是一種致癌物質(zhì) 。
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