原料準備：
里脊500克、紅苕粉適量、豌豆尖少量、鹽、雞精、生抽、料酒、大蒜、姜末、蔥、豆瓣醬 。
制作過程：
1、 先將里脊肉洗凈 。
【滑肉湯家常做法正宗滑肉湯怎么做】2、 姜、蔥、蒜倒末；
3、 里脊肉切成條 ， 4厘米大小即可；
4、 將淀粉、蔥末、姜末、酸、料酒、生抽、豆瓣醬、鹽、雞精以上調(diào)料適量放入切好的肉里 。腌制十分鐘；
5、 將紅苕粉用冷水稀釋 。水充分即可，不要過多；
6、 將拌好的肉與淀粉一起攪拌；
7、 鍋里到入清水，待水燒開，將和好的面揉成團放入水里；
8、 最后放入腕豆類，出鍋，盛入碗里 。
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