中國(guó)人愛喝湯，尤其是南方人特別喜歡喝湯，吃飯要是沒有湯的話，會(huì)覺得吃不下去食物 。湯可以分為很多種，不同的食材可以做成不同的湯，像是肉湯，海鮮湯，蔬菜湯，菌菇湯等等，食材之間互相搭配，做出來(lái)湯品的味道也就更為鮮美 。
雖然我們經(jīng)常喝湯，可是很多人卻沒有喝對(duì)湯，有一句俗語(yǔ)叫做“飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越胖” 。那么到底是飯前喝湯還是飯后喝湯呢？
1、飯前喝湯還是飯后喝湯
對(duì)于大部分人而言，建議是飯前喝湯，因?yàn)轱埱昂赛c(diǎn)湯，可以潤(rùn)滑一下食道和腸胃，還能夠減少接下來(lái)食物的攝入量，避免造成食物攝入過多 。而飯后喝湯的話，在吃飽的情況下再喝湯，則有可能造成食物攝入過多，有可能導(dǎo)致肥胖，還有就是會(huì)稀釋胃酸，影響食物的消化和吸收 。
【正確的喝湯習(xí)慣有助于身體健康 飯前喝湯好還是飯后喝湯好】而對(duì)于腸胃消化不好的人而言，就不宜飯前喝湯了，因?yàn)轱埱昂葴珪?huì)稀釋胃酸，減慢腸胃蠕動(dòng)，導(dǎo)致消化能力更差，因此對(duì)于腸胃消化能力不好的人而言，則要少喝湯 。
2、中午喝湯還是晚上喝湯
一日三餐，早餐一般都比較匆忙，很少會(huì)喝到湯，午餐和晚餐喝湯的概率比較高，那么是午餐喝湯還是晚餐喝湯亦或者兩餐都喝呢？
這里小編的建議是中午喝湯，因?yàn)槲绮褪窃谝惶斓闹虚g，在吃過午餐之后，下午還有工作，對(duì)于喝湯攝入的熱量能夠消耗掉，而晚餐的時(shí)候喝湯的話，則有可能導(dǎo)致攝入的熱量過多，引起肥胖，因此如果晚餐的時(shí)候一定要喝湯的話，最好是喝些比較清淡的湯，避免高熱量高油脂的湯品 。
3、光喝湯不吃肉好不好
很多人認(rèn)為，在煮湯的過程中，食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶解到湯里面，因此只要喝湯就可以了，湯里的肉已經(jīng)沒什么營(yíng)養(yǎng)，可以直接倒掉了，并且認(rèn)為喝湯不吃里面的肉就不容易胖 。
實(shí)際上并不是這樣，湯里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并沒有很多，尤其是蛋白質(zhì)那些，有數(shù)據(jù)表明，湯里的蛋白質(zhì)含量?jī)H僅是肉里蛋白質(zhì)含量的十五分之一，對(duì)于礦物質(zhì)鈣，鋅，鐵等等而言，也是肉里的含量遠(yuǎn)高于湯里，那么很多人都好奇了，湯里哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多呢？
湯里的脂肪含量比較高，所以煮肉湯的時(shí)候，肉眼就可以看到油脂浮在湯面上，除了油脂之外還有一些含氮浸出物，例如嘌呤等等，還有就是，湯里的鈉含量比較高，因?yàn)橹鬁披}調(diào)味的時(shí)候，鹽都溶于湯里 。湯里除了這些之外，還有的就是維生素了，水溶性的維生素大部分都存在于湯中 。
因此在喝湯的同時(shí)，不要忘了食用湯里的食材，畢竟大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是在食材中 。
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