步驟1
主料：肉末100克，香菇150克 ， 泡椒4個 ， 生姜1塊 ， 小蔥1個，藿香葉20克 。輔料：鹽1茶匙，醋1湯匙，水淀粉1湯匙，白糖1茶匙，生粉1湯匙 。
步驟2
香菇內面斜切十字 。
步驟3
撒上生粉抹勻，把肉末放在香菇上 。
步驟4
泡椒剁碎 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
蒜切末 。
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步驟7
藿香切碎 。
步驟8
小蔥切蔥花 。
步驟9
熱鍋下油 ， 放入香菇，炸至兩面金黃，撈出瀝油 。
步驟10
另起一鍋熱油，倒入泡椒、姜蒜末炒香，注入適量清水燒開，調入鹽、白糖、香醋拌勻，加入水淀粉勾芡，撒入蔥花、藿香碎拌勻 。
步驟11
將醬汁澆在炸好的香菇上即可 。
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