可以磨成一斤綠豆粉 。綠豆粉為豆科植物綠豆的種子經(jīng)水磨加工而得的淀粉 。綠豆味甘、性涼，并且有清熱、解毒、祛火的功效，是中國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥 。
【一斤綠豆可以磨成多少綠豆粉】綠豆粉的營養(yǎng)價值：
1、綠豆粉含有豐富無機鹽、維生素 。
2、綠豆粉磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲作用 。
3、綠豆粉淀粉中含有相當數(shù)量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖） 。
4、綠豆粉還是提取植物性SOD的良好原料 。
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