酒粕是釀造清酒時過濾出的乳白色的殘渣；而酒糟是用米、麥等谷物釀酒后剩余的酒渣 。酒粕含有豐富的營養(yǎng)素 ， 其帶有深沉的酒香風味，是一種調味料和滋補食材；酒糟含有豐富的粗蛋白 ， 約高出玉米含量的2—3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等 。
【酒粕和酒糟的區(qū)別 酒粕和酒糟的區(qū)別是啥】
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