洋槐花的花期只有十天左右 ， 所以在正當(dāng)時(shí)一定要抓緊吃 ， 現(xiàn)在又到了吃洋槐花的季節(jié) ， 我在菜市場(chǎng)碰到有賣洋槐花從不會(huì)錯(cuò)過(guò)買 ， 其口感清香且鮮嫩 ， 對(duì)于清火、養(yǎng)顏等都有非常好的幫助 ， 我經(jīng)常會(huì)用洋槐花入餡做成包子 ， 洋槐花醬肉包子 ， 皮暄軟餡鮮美 ， 早餐我家經(jīng)常吃 ， 打開人的食欲 ， 吃飯才能更加有胃口 ， 下面我便會(huì)將洋槐花醬肉包子的做法詳細(xì)分享給大家 ， 抓緊吃 。
洋槐花醬肉包子的做法：備用食材：洋槐花200克 ， 前肘肉300克 ， 甜面醬30克 ， 花椒面少許 ， 老抽少許 ， 面粉400克 ， 溫水220克 ， 酵母粉4克；
制作過(guò)程：第一步 ， 酵母粉要用溫水融化靜置幾分鐘 ， 緩緩倒入在面粉中 ， 揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上一張保鮮膜 ， 放在溫暖的地方 ， 醒發(fā)1個(gè)小時(shí)；
第二步 ， 這個(gè)過(guò)程中 ， 洋槐花準(zhǔn)備出適量 ， 將其仔細(xì)擇洗干凈 ， 多用水沖洗幾遍 ， 在鍋中添上水 ， 將水燒開 ， 放入洋槐花焯水 ， 看到變色后；
第三步 ， 將洋槐花撈出來(lái) ， 擠干水 ， 待用 ， 前肘肉肥瘦相間的 ， 切成丁 ， 盡量碎一點(diǎn) ， 大蔥取蔥白切碎用 ， 生姜切成細(xì)細(xì)的末 ， 在炒鍋中添上少許食用油；
第四步 ， 燒熱后 ， 放入蔥姜末 ， 小火煸炒出香味 ， 不要等變色 ， 直接將切好的肉丁放入 ， 小火炒 ， 讓肉丁發(fā)白 ， 加上甜面醬和老抽 ， 翻炒均勻 ， 加上點(diǎn)食鹽調(diào)味；
【洋槐花醬肉包子怎么做才好吃 洋槐花醬肉包子的做法】
第五步 ， 關(guān)火 ， 完全晾涼 ， 混合入槐花中 ， 加上少許的花椒面調(diào)味 ， 面團(tuán)排氣后做成包子皮 ， 放入餡捏好 ， 二醒一會(huì) ， 隔水入鍋中蒸20分鐘 ， 出鍋便可吃 。
小編總結(jié)：不同的地方因?yàn)闇囟炔煌?nbsp;， 所以洋槐花開花的時(shí)期也會(huì)略有不同 ， 今年北方的洋槐花似乎比平常開得稍微晚了些 ， 我每次碰到洋槐花從不錯(cuò)過(guò) ， 洋槐花的吃法相當(dāng)多 ， 焯水后涼拌、入餡做包子或者是炒雞蛋都是很不錯(cuò)的選擇 ， 洋槐花的口感好 ， 且價(jià)值也相當(dāng)豐富 ， 平常適當(dāng)多吃 ， 清火更養(yǎng)顏 ， 錯(cuò)過(guò)真的太可惜了 ， 多學(xué)習(xí)洋槐花的幾種不同做法 ， 換著花樣吃 。
烹飪小技巧：1、洋槐花要焯下水 ， 否則其口感略微帶點(diǎn)苦澀 ， 有的人接受不了 ， 如果準(zhǔn)備的洋槐花比較多 ， 可將焯水后且完全放涼的洋槐花裝入保鮮袋中 ， 放入冰箱冷凍保存 ， 吃幾天都不是問(wèn)題 ， 照樣特別的鮮美；
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