【做生日蛋糕的白色奶油有哪幾種】
生日蛋糕的白色奶油種類(lèi)：動(dòng)物奶油，植物奶油 。
動(dòng)物奶油：也稱(chēng)乳脂奶油，乳脂奶油比植物奶油貴很多 ， 口感更甜潤(rùn)地道，不含對(duì)人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素 。乳脂奶飽和酸含量相對(duì)較高，故反式脂肪酸含量極低 。由牛奶中的脂肪分離獲得的，例如黃油等 ， 味道醇香 。
植物奶油：以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的 。植脂奶油作為一種預(yù)攪打產(chǎn)品可用于生日蛋糕，面包夾心，慕思蛋糕等食品中 ， 目前已經(jīng)廣泛用于烘焙領(lǐng)域 。
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