【排骨是不是油膩食物】排骨不算油膩食物 ， 蹄髈、五花肉那樣的才算油膩 。排骨本身以骨、軟骨和瘦肉為主 ， 會(huì)有一點(diǎn)脂肪，烹調(diào)的時(shí)候把那點(diǎn)脂肪去掉 。煮的時(shí)候，先燒開水，排骨進(jìn)鍋煮至斷生（也就是沒有血色，大概兩三分鐘就可以） ， 倒掉水，用冷水沖洗排骨 。鍋洗凈，再燒一鍋開水，把排骨放進(jìn)去 ， 燉熟即可 。實(shí)在不要油的話 ， 煮好以后可以用干凈無味無渣的衛(wèi)生紙把湯表面那點(diǎn)浮油吸去 。這樣的排骨就一點(diǎn)油都沒有了 。排骨是很好的滋補(bǔ)食品，有湯有肉有骨 ， 不油膩，味道香美，即便是病人也可以放心吃 。
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