做饅頭可放酵母，蒸出的饅頭比較松軟 ， 做饅頭也可以不放酵母，蒸出來(lái)的饅頭比較有嚼勁，可根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)選擇是否放酵母 。
酵母饅頭制作方法如下：
原料：面粉500克，酵母8克 。1、將酵母放入盆內(nèi) ， 加水溶化，倒入面粉和成面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵，見(jiàn)有蜂窩狀即可 。2、將發(fā)好的面揉成面團(tuán) 。將面團(tuán)分成10個(gè)小面團(tuán)，逐個(gè)揉成饅頭坯 。3、將蒸鍋上火燒開(kāi)，籠屜上鋪層濕紗布，把饅頭坯上屜，碼放均勻，用旺火蒸15分鐘即熟 。
懶面饅頭制作方法如下：
【做饅頭一定要放酵母嗎】原料：面粉500克 。
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