【餐廳配菜工都要干些什么】配菜師主要根據(jù)大廚或者大師給出的菜單，按照一定規(guī)定的量并且在規(guī)定時間里面完成配菜工作，并且要考慮客人的心情和健康情況來搭配菜色 。配菜其實在整個飲食過程中的重要性非常大，特別是現(xiàn)在人越來越注重養(yǎng)生 ， 所以配菜師要實現(xiàn)營養(yǎng)平衡與合理飲食結(jié)構(gòu)就非常重要 ?？茖W(xué)配菜就需要根據(jù)食物原料的外形 。
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