1、材料：牛肉卷150克、洋蔥適量、胡蘿卜適量、料酒適量、醬油適量、耗油適量、白糖適量、水少許、油少許；
2、將洋蔥切絲，胡蘿卜切菱形塊；
3、將牛肉焯水，水開(kāi)放入牛肉卷，用筷子攪動(dòng)，牛肉變色馬上撈出，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，牛肉會(huì)變老；
4、鍋中放少許油 ， 翻炒胡蘿卜和洋蔥，待洋蔥有點(diǎn)變色，放入其他配料料酒、醬油、耗油、白糖翻炒幾下，放入牛肉卷翻炒均勻加一點(diǎn)水，防止糊鍋；
【最簡(jiǎn)單的牛肉飯?jiān)趺醋觥?/strong>5、翻炒幾下出鍋裝盤，完成 。
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