4、麻辣兔腿：兔腿打上花刀 ， 腌制去腥 。然后可以采用類似于家常紅燒的方式制作成美味的香辣兔腿 。
【怎樣燉兔子肉才能去掉土腥味?】5、手撕烤兔：手撕烤兔 ， 是四川的傳統(tǒng)小吃 。是將去皮的整只兔子里外均勻的涂抹上精鹽、料酒、姜、蔥、花椒、入味3-4小時(shí) ， 之后放入開水中抄透 ， 除去血水 ， 之后洗凈 。然后將兔子放入用雞、牛骨、豬骨等食材和各種香料制作的鹵湯中鹵制后烤制而成 。
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