我覺(jué)得西芹炒臘肉很好吃，因?yàn)榕D肉有特殊的香氣，可以激發(fā)出西芹的香氣，同時(shí)臘肉深厚的鮮美可以被無(wú)限擴(kuò)張，所以這道菜做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，吃起來(lái)又很美味！
西芹炒臘肉
原料：西芹2顆 臘肉150克 花椒3克 油20克 鹽2克 香油適量
制作方法：西芹洗凈去掉葉子，把根部去掉，如果有老一點(diǎn)的筋也要撕掉，用刀斜切成3厘米的段；臘肉洗干凈外表的塵土，用刀切成薄片，且臘肉時(shí)就可以看到，肥的部位透明，瘦的部位緊至紅嫩；大蒜切成薄片 。
鍋中倒入油把花椒放進(jìn)去炸一下，然后把花椒撈出來(lái)扔掉，只留下花椒油，接著把大蒜片放進(jìn)油中爆香，然后一次放入臘肉、西芹、鹽翻炒3分鐘，出鍋前淋上香油即可 。
【自己在家里怎么做西芹好吃?】小貼士：臘肉本身的香氣足以激發(fā)青菜的香味，所以這道菜不需要過(guò)多的調(diào)味品，簡(jiǎn)單翻炒只要食材熟了即可 。
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