蕎麥的谷蛋白含量很低 ， 主要的蛋白質(zhì)是球蛋 白 。蕎麥賴氨酸含量高 ， 賴氨酸是人體必需的氨基 酸 ， 并且其氨基酸模式可以與主要的谷物互補(bǔ) 。
【蕎麥面條最適合的搭配是什么?】因 為顆粒較細(xì)小 ， 所以和其他谷類相比蕎麥具有容 易煮熟、容易消化、容易加工的特點(diǎn) ， 所以用蕎麥面做成面糊 ， 然后放上菜絲或者雞蛋是再好不過了 ， 軟軟的脆脆的 ， 香噴噴 ， 營養(yǎng)都足夠了 ， 把美味和營養(yǎng)卷起來 ， 吃了就能瘦！
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