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茅臺分為幾種品類 茅臺分為什么品類

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茅臺分為兩種品類，包括飛天茅臺酒和五星茅臺酒 。其中五星茅臺酒屬于醬香型酒，酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久 。取酒后經過勾兌、陳貯而成，其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格，酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚 。
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【茅臺分為幾種品類 茅臺分為什么品類】飛天茅臺酒的介紹
飛天茅臺酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產工藝，一般一年為一個生產周期，其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格，酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚 。
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飛天茅臺酒酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢，色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久 。聞起來微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味 ?？诟写己?、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長 。
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飛天茅臺酒是中國大曲醬香型的鼻祖，歷史悠久，距今兩千多年前的漢武帝時期，茅臺當?shù)鼐湍茚劸疲贩Q枸醬酒，明末清初，以大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟 。數(shù)百年來，飛天茅臺酒釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善，至今仍完整延用 。

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