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藏紅花泡出的水為什么是黃色的呢

少量的藏紅花泡水,水顯金黃色 。
當(dāng)藏紅花的量不斷增加的時(shí)候,水的顏色會(huì)由橙黃變?yōu)槌燃t,但藏紅花濃度非常大的時(shí)候,水看起來會(huì)顯紅色 。
判斷藏紅花的真假,通常是用樣品花絲2、3根,放入盛有熱水的白瓷碗中觀察,真的藏紅花,可以看到明顯的黃色物質(zhì)從花絲上擴(kuò)散開來 , 最終將水染成金黃色 。
【藏紅花泡出的水為什么是黃色的呢】假的藏紅花多是使用食用膠染色切絲而成,泡水后紅色會(huì)很快褪去,水顯淡紅色 。

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