煮面時(shí)放入姜和蒜的主要目的是提味，使面條具有辛辣與蒜香的味道 。
煮面時(shí)放入姜和蒜的其他作用：
1、姜具有健胃活血、益精明目的功效 ， 可以緩解畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等現(xiàn)象；
【煮面放姜和蒜的原因】2、蒜具有消除疲勞、增強(qiáng)體力的功效 ， 可以使人精神充沛 ， 身體健康 。
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