【煮元宵應(yīng)該是冷水下鍋還是熱水】1、湯圓一般是熱水下鍋 ， 當(dāng)把湯水配好，等沸騰后加入湯圓后可以在過(guò)程中加少許冷水，防止粘鍋；2、煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領(lǐng)，避免湯圓粘鍋 ， 可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)，直到湯圓表面光滑，浮于水面，用筷子按時(shí)富有彈性即可；首次水沸后加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會(huì)一直大滾的狀態(tài) 。
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