【綠豆丸子的做法】
1、蘿卜洗凈擦成細條 ， 用水略氽一下 ， 擠去水分 ， 加綠豆面、精鹽、五香面等攪拌均勻 ， 油七成熱時 ， 將面糊用手擠成直徑2厘米左右的丸狀下鍋（后改為用剖開的竹筒裝糊 ， 以竹片逐個撥入油鍋中） ， 炸至金黃色即撈起 。
2、趁熱吃時 ， 皮酥瓤軟 ， 十分可口 。
3、以粉絲熱湯泡食 ， 配合牛肉湯食用 ， 則另有一番風味 ， 這種吃法還是亳州蒙城人所特有的 。
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