豬腦煲中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種 。
中醫(yī)典籍《本草從新》也認為其損男子陽道，性味甘、溫 ?！肚Ы鸱健酚涊d：羊腦、豬腦 ， 男子食之損精氣，少子 。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳” 。
《本草綱目》記載：“諸腦損陽滑精”，豬腦含膽固醇較多 ， 故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用 。
【豬腦煲什么好】豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，適用于氣血虛虧之頭暈頭痛 ， 以及神經衰弱等虛弱之癥 。因豬腦所含膽固醇
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