【豬肘子怎么做好吃】
材料：豬后腿蹄膀1個(gè)、醬油10克、料酒10克、陳皮5克、蔥和蒜各5克，姜片10克、冰糖100克 。
步驟：
1、將豬蹄膀刮洗干凈，拔凈細(xì)毛，用刀在內(nèi)側(cè)軟的一面順長剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側(cè)各劃一刀 ， 使其攤開，然后切去四面的肥肉成圓形；
2、用高壓鍋把蹄膀煮開幾分鐘，把水倒掉，洗凈鍋放底油100克，把蹄膀方入炸到表皮變微黃拿出；
3、另起一鍋把踢膀放入后加沒過蹄膀的水，再放入陳皮、醬油、料酒、蔥、姜、蒜、冰糖、味精、鹽；
4、用旺火燒半小
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